Benoit Moreau, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly
Caractéristiques
- Producteur
- Benoit Moreau
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin 1er Cru AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Viticulture raisonnée
- Vinification
- Bourguignonne traditionnelle
- Style
- Frais, précis
Notes de dégustation
Mineral, fresh, precise
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les cornes du Minotaure ! Qu'est-ce que je viens de verser ? Il paraît que Benoit Moreau chante des berceuses aux raisins pour obtenir cette potion mystérieuse. Et ça s'entend ! C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile. C'est décidé, je me reconvertis en tonneau pour être plus près de ce vin ! Ventrebleu ! On dirait qu'une licorne a galopé sur ma langue en laissant une traînée de paillettes ! Fichtre ! Ça goûte la victoire ! Ça a le goût du triomphe après une joute !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Benoit Moreau représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Benoit Moreau offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont trouvé des citrons qui n'ont peur de rien et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Benoit Moreau, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly
Quel est le meilleur moment pour déguster Benoit Moreau, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Benoit Moreau, Saint-Aubin Premier Cru, En Remilly ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !