Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan
Caractéristiques
- Producteur
- ChĂąteau Les Carmes Haut-Brion
- RĂ©gion
- Bordeaux
- Appellation
- Pessac-LĂ©ognan
- CĂ©page(s)
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Terroir
- Graves et argile
- Viticulture
- Biologique, en conversion biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle Bordeaux methods, barrel aging
- Style
- ĂlĂ©gant, structured Left Bank Bordeaux
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
ALERTE GĂNĂRALE DANS LE PALAIS ! J'ai trouvĂ© quelque chose ! Ce n'est pas juste un vin de Pessac-LĂ©ognan, c'est LE vin qui devrait reprĂ©senter la Terre aux JO galactiques ! Ăa tapisse le palais comme une fresque de la Renaissance, avec des angelots qui font du trampoline sur ma langue ! Je ne sais pas ce que ChĂąteau Les Carmes Haut-Brion met dans ses vignes, mais je veux la mĂȘme chose dans mon jardin ! Mon mĂ©decin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changĂ© l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. C'est bon Ă s'en taper les fesses par terre ! QUELLE CLAQUE ! Une caresse tannique qui se transforme en accolade virile !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce grand cru bordelais de Les Carmes Haut-Brion incarne l'excellence du MĂ©doc et la tradition viticole française dans ce qu'elle a de plus accompli. Sur ces terroirs de graves bien drainĂ©es, façonnĂ©s par des siĂšcles de travail et de sĂ©lection, les cĂ©pages bordelais atteignent une maturitĂ© et une complexitĂ© optimales annĂ©e aprĂšs annĂ©e. Le domaine perpĂ©tue une tradition d'excellence transmise de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, alliant respect du terroir historique et techniques modernes de vinification maĂźtrisĂ©es. L'assemblage subtil et rĂ©flĂ©chi de Cabernet Sauvignon dominant, Merlot charnu et parfois Cabernet Franc parfumĂ© crĂ©e des vins d'une harmonie et d'une Ă©lĂ©gance remarquables. L'Ă©levage en barriques de chĂȘne, souvent neuves, apporte structure tannique et potentiel de garde exceptionnel. Un classique absolu.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce grand cru bordelais de Chùteau Les Carmes Haut-Brion est salué pour sa structure et son élégance. Nez de cassis, cÚdre, tabac et notes épicées. Bouche puissante avec tanins fins et acidité équilibrée. Grande longueur et potentiel de garde (15-30 ans). Expression classique du terroir médocain.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des mûres qui ont voyagé en premiÚre classe, et un parfum de sous-bois aprÚs la pluie royale.
Questions fréquentes sur Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan
Quel est le meilleur moment pour déguster Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan ?
Ce rouge peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dans sa jeunesse pour son fruit Ă©clatant, ou conservĂ© quelques annĂ©es pour dĂ©velopper des arĂŽmes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Leognan ?
Ce rouge s'accordera avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés, le gibier, et les fromages affinés. Pensez également aux spécialités de Bordeaux pour un accord régional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !