Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe, Pauillac
Caractéristiques
- Producteur
- Château Pontet-Canet
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Pauillac
- Cépage(s)
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Terroir
- Graves profondes sur argile
- Viticulture
- Biodynamie 100% certifiée, travail au cheval
- Vinification
- Traditionnelle Médoc methods, long barrel aging
- Style
- Powerful, tannic, de garde Médoc
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'annule toutes mes audiences ! Je suis occupé avec cette merveille ! J'ai ordonné à mon bourreau d'épargner Château Pontet-Canet après avoir bu une gorgée de cette potion mystérieuse. C'est un vin qui sauve des vies ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). Si je meurs demain, enterrez-moi avec une bouteille de ça dans chaque main ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! EXQUIS ! Une attaque franche comme une charge de cavalerie lourde ! Ça dévaste tout sur son passage, mais avec élégance !
📚 Soyons sérieux
Pontet-Canet est la success story de Bordeaux. En deux décennies, ce cinquième cru classé s'est hissé au niveau des premiers, défiant la hiérarchie établie en 1855. Ce qui explique cette métamorphose ? La conversion radicale à la biodynamie, rare pour un grand cru bordelais, et l'utilisation de jarres en terre cuite pour l'élevage. Alfred Tesseron a osé remettre en question des siècles de tradition pour créer des vins d'une pureté et d'une énergie nouvelles. Le terroir exceptionnel de Pauillac, voisin de Mouton-Rothschild, trouve enfin son expression optimale. Un Pontet-Canet aujourd'hui, c'est la preuve que l'excellence n'est pas figée dans le marbre, que le travail et la vision peuvent transcender les classements historiques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce grand cru bordelais de Château Pontet-Canet est salué pour sa structure et son élégance. Nez de cassis, cèdre, tabac et notes épicées. Bouche puissante avec tanins fins et acidité équilibrée. Grande longueur et potentiel de garde (15-30 ans). Expression classique du terroir médocain.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des mûres qui ont voyagé en première classe, un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe, Pauillac
Quel est le meilleur moment pour déguster Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe, Pauillac ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Chateau Pontet-Canet 5eme Cru Classe, Pauillac ?
Ce rouge s'accordera avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés, le gibier, et les fromages affinés. Pensez également aux spécialités de Bordeaux pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !