Domaine Dujac, Echezeaux Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Dujac
- RĂ©gion
- Bourgogne
- Appellation
- Echezeaux Grand Cru
- CĂ©page(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Grappe entiĂšre
- Ălevage
- FĂ»ts de chĂȘne
- Style
- Refined, aromatique
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Sonnez le tocsin ! C'est une rĂ©volution dans un verre ! J'ai versĂ© une larme en goĂ»tant cette potion mystĂ©rieuse. Une larme royale, bien sĂ»r. C'est comme croquer dans un fruit dĂ©fendu, sauf que lĂ c'est autorisĂ© ! Cette potion mystĂ©rieuse, c'est la preuve que Dieu existe et qu'il aime bien boire un coup Ă Echezeaux Grand Cru. Mon mĂ©decin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changĂ© l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. Je mets 20/20. Non, 25/20 ! Soyons fous ! Hallelujah ! Ăa me rappelle siĂšge de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Grand Cru de Dujac appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siÚcles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entiÚre selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Dujac est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois aprÚs la pluie royale, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Domaine Dujac, Echezeaux Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Dujac, Echezeaux Grand Cru ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 10 Ă 25+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Dujac, Echezeaux Grand Cru ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rĂŽties (poulet de Bresse, pintade), le bĆuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages Ă croĂ»te lavĂ©e comme l'Ăpoisses. Pensez Ă©galement aux spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne pour un accord rĂ©gional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !