Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Henri Boillot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Pur, minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ventre-saint-gris ! Apportez-moi mon calice en or massif ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. Ça goûte la victoire ! Ça a le goût du triomphe après une joute ! On m'a dit que Domaine Henri Boillot a vendu son âme au diable pour faire cette potion mystérieuse. Et franchement ? Ça valait le coup ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! Ne me parlez plus, je suis en communication spirituelle avec le raisin. PAR JUPITER ! J'ai des feux d'artifice qui éclatent derrière mes yeux à chaque gorgée !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Henri Boillot offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Henri Boillot est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !