Domaine Jean Louis Chave, Saint-Joseph, Clos Florentin
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Louis Chave
- Région
- Rhône Nord
- Appellation
- Saint-Joseph
- Cépage(s)
- Syrah 100%
- Terroir
- Granit slopes
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Traditionnelle
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Refined, mineral, complex
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Tremblez, mortels ! Car je tiens le pouvoir absolu entre mes mains ! Il paraît que Domaine Jean-Louis Chave chante des berceuses aux raisins pour obtenir ce Clos Florentin. Et ça s'entend ! Une texture incroyable ! On dirait de la soie tissée par des araignées gourmandes ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie. MAZETTE ! Amen. Ite missa est. La messe est dite, buvons ! MAZETTE ! Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Nom d'un petit bonhomme en mousse ! J'ai l'impression d'avoir un orchestre symphonique dans la bouche. Et le chef d'orchestre est ivre !
📚 Soyons sérieux
Ce Saint-Joseph de Jean-Louis Chave offre une belle introduction à l'univers fascinant du Rhône Nord. Cette appellation étendue, moins célèbre que ses voisines Côte-Rôtie ou Hermitage, recèle des terroirs d'exception que les meilleurs vignerons savent révéler avec talent et passion. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité sur des coteaux souvent escarpés, produit des vins qui expriment fidèlement leur origine granitique distinctive. La Syrah y développe un profil aromatique séduisant : fruits noirs juteux, violette fraîche, poivre élégant et cette minéralité pierreuse caractéristique des grands terroirs rhodaniens. Un vin accessible qui peut atteindre des sommets qualitatifs chez les meilleurs producteurs, offrant un rapport qualité-prix souvent remarquable pour les amateurs curieux.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Saint-Joseph de Domaine Jean-Louis Chave offre une belle introduction au Rhône Nord. Nez de fruits noirs, violette et épices. Bouche équilibrée avec tanins souples et acidité fraîche. Style accessible mais avec profondeur. Bon rapport qualité-prix. Garde 5-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des épices rapportées des croisades, des mûres qui ont voyagé en première classe, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Jean Louis Chave, Saint-Joseph, Clos Florentin
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Jean Louis Chave, Saint-Joseph, Clos Florentin ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Jean Louis Chave, Saint-Joseph, Clos Florentin ?
Cette Syrah du Rhône Nord accompagne idéalement les viandes grillées, le gibier à plumes, l'agneau aux herbes de Provence, ou les plats épicés comme un tajine d'agneau.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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