Domaine Michel Lafarge, Beaune Premier Cru, Les Aigrots Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Michel Lafarge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Beaune
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Argilo-calcaire slopes of Volnay, iron-riche marne
- Viticulture
- Certifié organic and biodynamic. Pioneer of sustainable viticulture in Volnay.
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, whole-cluster fermentation, 15-18 months barrel aging
- Style
- Élégant, traditional Volnay style with finesse, structure and exceptional aging potential
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Tremblez, mortels ! Car je tiens le pouvoir absolu entre mes mains ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. Une attaque franche comme une charge de cavalerie lourde ! Ça dévaste tout sur son passage, mais avec élégance ! Cette potion mystérieuse a plus de personnalité que la moitié de ma cour ! J'ai baptisé mon dernier chien avec ce vin. Maintenant il aboie en alexandrins ! SCROGNEUGNEU ! GARDE ! Arrêtez le temps ! Je veux que cet instant dure toujours ! DU GÉNIE ! Ça m'a débouché les sinus, les oreilles et les chakras en même temps !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Michel Lafarge représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Michel Lafarge offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Domaine Michel Lafarge, Beaune Premier Cru, Les Aigrots Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Michel Lafarge, Beaune Premier Cru, Les Aigrots Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Michel Lafarge, Beaune Premier Cru, Les Aigrots Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !