Domaine Taupenot-Merme, Saint-Romain, Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Taupenot-Merme
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Romain
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Sols argilo-calcaires de Bourgogne
- Viticulture
- Biologique
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, fermentation et élevage en fûts
- Style
- Bourgogne blanc classique avec pureté et caractère minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai les genoux qui tremblent... soutenez-moi ! C'est criminel de faire un vin aussi bon. Domaine Taupenot-Merme devrait être arrêté pour excès de talent ! C'est doux comme la fourrure d'un ours polaire qu'on caresse au coin du feu, mais ça tape fort comme un coup de masse d'arme ! Ce n'est pas juste un vin de Saint-Romain, c'est LE vin qui devrait représenter la Terre aux JO galactiques ! On dit que si on en boit à minuit un soir de pleine lune, on se transforme en vigneron ! Je vais en faire couler dans les fontaines de la ville les jours de fête ! ZUT ALORS ! C'est puissant ! J'ai senti mes biceps grossir après la première gorgée !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Taupenot-Merme offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Taupenot-Merme est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Domaine Taupenot-Merme, Saint-Romain, Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Taupenot-Merme, Saint-Romain, Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Taupenot-Merme, Saint-Romain, Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !