Henri Boillot, Bourgogne, Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Henri Boillot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Sols argilo-calcaires de Bourgogne
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Fresh, mineral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Holà ! Gueux et manants, agenouillez-vous devant cette bouteille ! J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu cette potion mystérieuse. C'est puissant ! J'ai senti mes biceps grossir après la première gorgée ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie. OH LA LA ! C'est le Saint Graal, je vous dis ! Indiana Jones peut aller se rhabiller ! MAZETTE ! Ça m'a débouché les sinus, les oreilles et les chakras en même temps ! ZUT ALORS ! Ça tapisse le palais comme une fresque de la Renaissance, avec des angelots qui font du trampoline sur ma langue !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Henri Boillot offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Henri Boillot est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Henri Boillot, Bourgogne, Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Henri Boillot, Bourgogne, Blanc ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 3 à 8+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Henri Boillot, Bourgogne, Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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