Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis Premier Cru, Vieilles Vignes
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Hubert Lignier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Morey-Saint-Denis
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier terroirs of Morey-Saint-Denis, Gevrey, Chambolle, Nuits-Saint-Georges
- Viticulture
- Respectful of terroir. Bourguignonne traditionnelle approach.
- Vinification
- Long élevage 20-22 months, 20-30% fûts neufs, terroir-driven approach
- Style
- Authentic, sensual, pure terroir expression with mystique and finesse
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Sacrebleu ! Mon gosier était sec comme un désert avant de tomber là-dessus ! J'ai vu mon reflet dans cette potion mystérieuse et je me suis trouvé plus beau. C'est magique ! Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Mon chat a appris à parler juste pour me demander un verre. Il a dit 'Miaou c'est bon' ! Si c'était un homme, je l'anoblirais sur le champ ! Chevalier du Tastevin ! Ventrebleu ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! PAR JUPITER ! C'est salin, c'est minéral... j'ai l'impression de lécher un galet sur la plage, mais un galet délicieux !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Hubert Lignier offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Hubert Lignier offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis Premier Cru, Vieilles Vignes
Quel est le meilleur moment pour déguster Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis Premier Cru, Vieilles Vignes ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis Premier Cru, Vieilles Vignes ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !