Jean-Claude Bachelet, Puligny-Montrachet, Les Aubues
Caractéristiques
- Producteur
- Jean-Claude Bachelet et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Calcaire slopes of Saint-Aubin and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Biologique and biodynamic experimentation. ~10 hectares across Saint-Aubin, Chassagne, Puligny.
- Vinification
- Long press cycles, 24-month barrel aging sur lies, minimal fûts neufs, natural cork bottling
- Style
- Pure, terroir-driven wines evoking classic white Burgundy style, elegant and de garde
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Sonnez le tocsin ! C'est une révolution dans un verre ! Même les anges de la cathédrale de Puligny-Montrachet descendent la nuit pour siroter cette potion mystérieuse. Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil ! J'ai trempé ma plume dedans pour signer un traité de paix. L'ennemi a léché le parchemin et on est devenus meilleurs amis ! Je vais construire un temple dédié à ce millésime. SCROGNEUGNEU ! On dirait qu'une licorne a galopé sur ma langue en laissant une traînée de paillettes ! Corneguidouille ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Jean-Claude Bachelet et Fils est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des citrons qui n'ont peur de rien, des fleurs cueillies à l'aube par une princesse, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Bachelet, Puligny-Montrachet, Les Aubues
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Bachelet, Puligny-Montrachet, Les Aubues ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Bachelet, Puligny-Montrachet, Les Aubues ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !