Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean Foillard
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Morgon
- Cépage(s)
- Gamay
- Terroir
- Granit décomposé et schiste (Côte du Py)
- Viticulture
- Biologique, vinification naturelle
- Vinification
- Semi-carbonique ou fermentation traditionnelle
- Style
- Cru du Beaujolais structuré, de garde
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les dents de la petite souris ! C'est fort ! Cette potion mystérieuse devrait être remboursé par la Sécurité Sociale ! C'est un antidépresseur naturel ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Ne me parlez plus, je suis en communication spirituelle avec le raisin. OH LA LA ! On dirait qu'une licorne a galopé sur ma langue en laissant une traînée de paillettes ! Morbleu ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron !
📚 Soyons sérieux
Ce cru du Beaujolais de Jean Foillard bouscule avec bonheur les préjugés tenaces sur le Gamay, cépage longtemps méprisé et associé aux vins primeurs sans prétention. Loin des Beaujolais Nouveaux de fête commerciale, les crus de la région produisent des vins de garde d'une qualité et d'une complexité remarquables, capables de rivaliser avec de nombreux Bourgognes. Le domaine, souvent converti à l'agriculture biologique ou biodynamique, cultive des vignes anciennes sur des sols granitiques qui confèrent aux vins structure, minéralité et potentiel de vieillissement. La vinification, parfois en grappes entières selon la tradition, apporte complexité aromatique et finesse tannique. Ces vins, longtemps sous-estimés par le marché, offrent aujourd'hui un rapport qualité-prix exceptionnel pour les amateurs curieux et ouverts d'esprit.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce cru du Beaujolais de Domaine Jean Foillard offre une expression sérieuse du Gamay. Nez de fruits rouges frais, fleurs et épices. Bouche juteuse avec tanins fins et acidité vive. Style plus structuré que les Beaujolais classiques. Peut se garder 5-10 ans. Excellent rapport qualité-prix.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'assouplir les tanins et de révéler toute la palette aromatique.
Quels plats accompagnent Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette ?
Ce rouge s'accordera avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés, le gibier, et les fromages affinés. Pensez également aux spécialités de Beaujolais pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !