Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean Foillard
- RĂ©gion
- Beaujolais
- Appellation
- Morgon
- CĂ©page(s)
- Gamay
- Terroir
- Granit décomposé et schiste (CÎte du Py)
- Viticulture
- Biologique, vinification naturelle
- Vinification
- Semi-carbonique ou fermentation traditionnelle
- Style
- Cru du Beaujolais structuré, de garde
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les dents de la petite souris ! C'est fort ! Cette potion mystĂ©rieuse devrait ĂȘtre remboursĂ© par la SĂ©curitĂ© Sociale ! C'est un antidĂ©presseur naturel ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Ăa me rappelle siĂšge de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Ne me parlez plus, je suis en communication spirituelle avec le raisin. OH LA LA ! On dirait qu'une licorne a galopĂ© sur ma langue en laissant une traĂźnĂ©e de paillettes ! Morbleu ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce cru du Beaujolais de Jean Foillard bouscule avec bonheur les prĂ©jugĂ©s tenaces sur le Gamay, cĂ©page longtemps mĂ©prisĂ© et associĂ© aux vins primeurs sans prĂ©tention. Loin des Beaujolais Nouveaux de fĂȘte commerciale, les crus de la rĂ©gion produisent des vins de garde d'une qualitĂ© et d'une complexitĂ© remarquables, capables de rivaliser avec de nombreux Bourgognes. Le domaine, souvent converti Ă l'agriculture biologique ou biodynamique, cultive des vignes anciennes sur des sols granitiques qui confĂšrent aux vins structure, minĂ©ralitĂ© et potentiel de vieillissement. La vinification, parfois en grappes entiĂšres selon la tradition, apporte complexitĂ© aromatique et finesse tannique. Ces vins, longtemps sous-estimĂ©s par le marchĂ©, offrent aujourd'hui un rapport qualitĂ©-prix exceptionnel pour les amateurs curieux et ouverts d'esprit.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce cru du Beaujolais de Domaine Jean Foillard offre une expression sérieuse du Gamay. Nez de fruits rouges frais, fleurs et épices. Bouche juteuse avec tanins fins et acidité vive. Style plus structuré que les Beaujolais classiques. Peut se garder 5-10 ans. Excellent rapport qualité-prix.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois aprÚs la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette ?
Ce rouge peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dans sa jeunesse pour son fruit Ă©clatant, ou conservĂ© quelques annĂ©es pour dĂ©velopper des arĂŽmes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service. Un passage en carafe d'une Ă deux heures permettra d'assouplir les tanins et de rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique.
Quels plats accompagnent Jean Foillard, Morgon, Corcelette Cuvee Corcelette ?
Ce rouge s'accordera avec les viandes rouges grillées ou en sauce, les plats mijotés, le gibier, et les fromages affinés. Pensez également aux spécialités de Beaujolais pour un accord régional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !