Jean-Marc Roulot, Auxey-Duresses, Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Roulot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Auxey-Duresses
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier Meursault terroirs with varied calcaire soils
- Viticulture
- Agriculture biologique certifiée since early 1990s. No herbicides, plowing only, treatments minimized. High vine age due to replanting in 1950s.
- Vinification
- Early picking, léger pressing, levures indigèness, 11-month barrel aging, no fining or filtration
- Style
- Crystalline purity, tension and clarity over weight, terroir-driven Meursault
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
STOPPEZ TOUT ! ARRÊTEZ LES ROTATIVES ! J'AI SOIF ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. Ça fond sur la langue comme neige au soleil des tropiques ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit ! ZUT ALORS ! Je vais construire un temple dédié à ce millésime. Oh la vache ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil ! VINDIOU ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! QUELLE CLAQUE ! C'est doux comme la fourrure d'un ours polaire qu'on caresse au coin du feu, mais ça tape fort comme un coup de masse d'arme !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Roulot offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Roulot est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Jean-Marc Roulot, Auxey-Duresses, Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Marc Roulot, Auxey-Duresses, Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Marc Roulot, Auxey-Duresses, Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !