Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire and argile
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Inox or minimal oak, cool fermentation
- Style
- Mineral, vif, unoaked Chardonnay with saline character
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Je déclare ce jour férié en l'honneur de cette découverte ! Si Chablis Premier Cru était un royaume, ce vin en serait le roi ! (Après moi, évidemment). C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). Je vais changer mon testament pour tout léguer à Domaine Jean-Paul & Benoît Droin. Mes enfants comprendront. ET GLOU ET GLOU ! C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! Diantre ! C'est sauvage ! C'est indomptable ! Il faut un fouet pour boire ça !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Paul & Benoît Droin représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Paul & Benoît Droin offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !