Louis Michel, Chablis Grand Cru, Vaudesir
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Louis Michel & Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Grand Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire and argile
- Viticulture
- Traditionnelle, vineyard-focused
- Vinification
- Inox or minimal oak, cool fermentation
- Style
- Mineral, vif, unoaked Chardonnay with saline character
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Je ne suis plus Roi, je suis esclave de cette bouteille ! Il paraît que Domaine Louis Michel & Fils chante des berceuses aux raisins pour obtenir cette potion mystérieuse. Et ça s'entend ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. Saperlipopette ! Si je meurs demain, enterrez-moi avec une bouteille de ça dans chaque main ! Saperlipopette ! J'ai vu un moine faire le poirier après deux verres. C'est dire si ça vous rapproche du divin ! QUELLE CLAQUE ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes).
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Louis Michel & Fils appartient à l'élite mondiale du Chardonnay, ces terroirs d'exception reconnus depuis des siècles pour produire des vins d'une profondeur et d'une complexité inégalées ailleurs dans le monde. Le domaine, fort d'un savoir-faire transmis de génération en génération, sublime ce patrimoine unique par une viticulture attentive et des vinifications précises où chaque détail compte. L'élevage en fûts de chêne, dosé avec justesse par des années d'expérience, apporte structure et complexité aromatique sans jamais masquer la minéralité pure du terroir. La capacité de garde exceptionnelle de ces vins, souvent plusieurs décennies, témoigne de leur qualité intrinsèque. Posséder ce Grand Cru, c'est détenir un fragment de l'histoire viticole bourguignonne et mondiale.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Louis Michel & Fils est salué comme une expression exceptionnelle du terroir. Nez complexe de fruits blancs mûrs, noisette grillée et minéralité intense. Bouche d'une concentration remarquable avec texture soyeuse et acidité équilibrée. Profondeur et longueur exceptionnelles. Potentiel de garde 15-25 ans. Référence de l'appellation.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des citrons qui n'ont peur de rien, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Louis Michel, Chablis Grand Cru, Vaudesir
Quel est le meilleur moment pour déguster Louis Michel, Chablis Grand Cru, Vaudesir ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Louis Michel, Chablis Grand Cru, Vaudesir ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !