Louis Michel, Chablis Premier Cru, Butteaux Vieilles Vignes
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Louis Michel & Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire and argile
- Viticulture
- Traditionnelle, old vines
- Vinification
- Inox or minimal oak, cool fermentation
- Style
- Mineral, vif, unoaked Chardonnay with saline character
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'annule toutes mes audiences ! Je suis occupé avec cette merveille ! Ce n'est pas juste un vin de Chablis Premier Cru, c'est LE vin qui devrait représenter la Terre aux JO galactiques ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Je vais envoyer une bouteille aux extraterrestres pour leur montrer qu'on est civilisés. SCROGNEUGNEU ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Louis Michel & Fils représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Louis Michel & Fils offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Louis Michel, Chablis Premier Cru, Butteaux Vieilles Vignes
Quel est le meilleur moment pour déguster Louis Michel, Chablis Premier Cru, Butteaux Vieilles Vignes ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Louis Michel, Chablis Premier Cru, Butteaux Vieilles Vignes ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !