Maxime Cheurlin Noellat, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Damodes
Caractéristiques
- Producteur
- Georges Noëllat (Maxime Cheurlin)
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits-Saint-Georges
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier terroirs of Vosne-Romanée and Nuits-Saint-Georges
- Viticulture
- Traditionnelle Côte de Nuits methods.
- Vinification
- Whole-cluster fermentation, 30-100% oak depending on terroir, minimal intervention
- Style
- Aromatique purity, fine structure, layered complexity, elegant terroir expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Est-ce un mirage ? Est-ce le Saint Graal ? Non, c'est mieux ! On sent que Georges Noëllat (Maxime Cheurlin) a mis tout son cœur (et probablement un peu de magie noire) là-dedans. C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! Une fois, j'ai renversé une goutte sur mon tapis persan. Le tapis s'est mis à voler ! Hallelujah ! C'est pas un vin, c'est une religion. Et je suis le Grand Prêtre ! Mamma Mia ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! NOM D'UNE PIPE ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Georges Noëllat (Maxime Cheurlin) offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Georges Noëllat (Maxime Cheurlin) offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Maxime Cheurlin Noellat, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Damodes
Quel est le meilleur moment pour déguster Maxime Cheurlin Noellat, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Damodes ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Maxime Cheurlin Noellat, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Damodes ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !