Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, Vieilles Vignes
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Perrot-Minot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambertin Grand Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Sols argilo-calcaires de Bourgogne
- Viticulture
- Traditionnelle, old vines (50 years average)
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, fermentation et élevage en fûts
- Style
- Rouge bourguignon traditionnel avec finesse et expression du terroir
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les cornes du Minotaure ! Qu'est-ce que je viens de verser ? C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! C'est puissant ! J'ai senti mes biceps grossir après la première gorgée ! J'ai baptisé mon dernier chien avec ce vin. Maintenant il aboie en alexandrins ! DU GÉNIE ! Qu'on grave le nom de ce vin sur ma pierre tombale ! Mamma Mia ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient ! Nom d'un chien ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit ! NON MAIS ALLO ? J'ai baptisé mon dernier chien avec ce vin. Maintenant il aboie en alexandrins !
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Perrot-Minot appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siècles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entière selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Perrot-Minot est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des cerises qui ont fait de la danse classique, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, Vieilles Vignes
Quel est le meilleur moment pour déguster Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, Vieilles Vignes ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Perrot-Minot, Chambertin Grand Cru, Vieilles Vignes ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !