Sylvie Esmonin, Cote de Nuits-Villages, Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Sylvie Esmonin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Côte de Nuits-Villages
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Sols argilo-calcaires de Bourgogne
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, fermentation et élevage en fûts
- Style
- Rouge bourguignon traditionnel avec finesse et expression du terroir
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
PAR LES MOUSTACHES DE BACCHUS ! Écartez-vous, manants ! J'ai caché la bouteille de cette potion mystérieuse sous mon lit. C'est mon précieux ! Une acidité tranchante comme le sabre de mon grand-père, mais enrobée de caramel ! Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs ! À boire à genoux, en récitant des poèmes épiques ! BONG SANG DE BONSOIR ! Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Diantre ! C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! Yallah ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat !
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Sylvie Esmonin offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Domaine Sylvie Esmonin est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Sylvie Esmonin, Cote de Nuits-Villages, Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Sylvie Esmonin, Cote de Nuits-Villages, Rouge ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Sylvie Esmonin, Cote de Nuits-Villages, Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !