Thibaud Boudignon, Savennieres, Clos Hutte

📚 Soyons sérieux

Ce Savennières de Thibaud Boudignon révèle la grandeur méconnue du Chenin Blanc sur schistes, l'un des plus beaux mariages cépage-terroir de la viticulture française. Cette petite appellation ligérienne confidentielle, surplombant majestueusement la Loire, produit des blancs secs d'une intensité, d'une profondeur et d'une longévité remarquables qui n'ont rien à envier aux plus grands Bourgognes. Le domaine travaille ces terroirs escarpés et difficiles avec la rigueur et la passion qu'ils exigent, préservant des vignes souvent anciennes et peu productives. Le Chenin y développe une complexité aromatique unique : coing mûr, miel délicat, cire d'abeille, le tout structuré par une minéralité saline distinctive. Ces vins, parfois austères en jeunesse, se révèlent magistraux après une décennie de garde patiente.