Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Vincent Dauvissat
- RĂ©gion
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- CĂ©page(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Vieux fĂ»ts de chĂȘne
- Ălevage
- Vieux fĂ»ts de chĂȘne
- Style
- Grand Cru quality
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Est-ce un mirage ? Est-ce le Saint Graal ? Non, c'est mieux ! J'ai banni le mot 'mĂ©diocre' de mon vocabulaire aprĂšs avoir bu ce MontĂ©e de Tonnerre. Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! C'est le secret de ma longĂ©vitĂ©. Et de ma bonne humeur lĂ©gendaire (quand je ne coupe pas des tĂȘtes). ZUT ALORS ! Je ne bois plus d'eau. C'est fini. L'eau c'est pour les grenouilles. DU GĂNIE ! C'est le seul vin qui arrive Ă faire danser ma belle-mĂšre sur la table ! ZUT ALORS ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agrĂ©able Ă avaler ! TONNERRE DE BREST ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goĂ»t de fruits rouges et d'Ă©clairs au chocolat !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Premier Cru de Vincent Dauvissat représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siÚcles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particuliÚres qui confÚrent au vin son caractÚre unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maßtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Vincent Dauvissat offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Quel est le meilleur moment pour déguster Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 8 Ă 25+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre fraĂźcheur sublimera sa minĂ©ralitĂ©.
Quels plats accompagnent Vincent Dauvissat, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meuniÚre, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crÚme, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !