Chartogne-Taillet, Couarres Chateau Extra Brut
Caractéristiques
- Producteur
- Chartogne-Taillet
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépage(s)
- 100% Pinot Noir
- Terroir
- Argilo-calcaire, sables
- Viticulture
- Sans herbicides, insecticides ni fongicides, engrais naturels (moutons, poules)
- Vinification
- Pressurage pneumatique, fermentation levures indigènes, parcellaire
- Élevage
- Fûts et foudres selon cuvée (36+ mois sur lattes)
- Style
- Structure, profondeur, expression terroir de Merfy
Notes de dégustation
Fruits rouges, épices, minéralité, texture vineuse
Accords mets-vins
Viandes blanches, volailles rôties
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Qui a osé cacher ce trésor dans ma cave pendant tout ce temps ? J'ai vu mon reflet dans ce Couarres Château et je me suis trouvé plus beau. C'est magique ! Ça m'a débouché les sinus, les oreilles et les chakras en même temps ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému ! C'est pas un vin, c'est une religion. Et je suis le Grand Prêtre ! Palseambleu ! C'est dense comme une forêt noire, on s'attend à voir surgir le loup ! Nom d'un chien ! J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre !
📚 Soyons sérieux
Ce champagne de Chartogne-Taillet incarne la nouvelle vague des vignerons champenois, ceux qui privilégient l'expression du terroir sur le style maison standardisé. Cultivées avec soin, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, les vignes produisent des raisins d'une maturité optimale reflétant leur origine. La vinification respectueuse, l'élevage adapté en fûts ou en cuves selon les cuvées, le dosage minimal : tout concourt à créer un champagne de caractère authentique. Loin des assemblages standardisés des grandes maisons industrielles, ce vin offre une personnalité affirmée et une sincérité rare qui séduisent les amateurs éclairés. Une découverte passionnante pour qui veut comprendre la Champagne d'aujourd'hui, celle des artisans vignerons qui façonnent des vins uniques.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce champagne de Chartogne-Taillet séduit par son style vineux et sans compromis. Dosage minimal révélant pureté du fruit et minéralité. Nez expressif, bouche tendue avec acidité vive et texture crayeuse. Notes de pomme, agrumes et pain grillé. Finale longue et saline. Style affirmé pour amateurs de champagnes de gastronomie.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et la sagesse des moines qui ont gardé le secret.
Questions fréquentes sur Chartogne-Taillet, Couarres Chateau Extra Brut
Quel est le meilleur moment pour déguster Chartogne-Taillet, Couarres Chateau Extra Brut ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 15+ ans. Servir à 10-12°C pour une dégustation optimale. Carafer si jeune
Quels plats accompagnent Chartogne-Taillet, Couarres Chateau Extra Brut ?
Viandes blanches, volailles rôties
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !