Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Arlaud
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Clos de la Roche Grand Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire, rocky
- Viticulture
- Certifié organic and biodynamic (Demeter, 2014)
- Vinification
- Grappe entière elements, levures indigèness
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Supple, fragrant, serious
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Mille sabords ! (Pardon, je me trompe de personnage) MAIS QUEL VIN ! On m'a dit que Domaine Arlaud a vendu son âme au diable pour faire cette potion mystérieuse. Et franchement ? Ça valait le coup ! En bouche, c'est une invasion barbare ! Une horde fruits qui pillent mes papilles sans aucune pitié ! J'EN REDEMANDE ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. C'est pas un vin, c'est une religion. Et je suis le Grand Prêtre ! Diantre ! C'est dense comme une forêt noire, on s'attend à voir surgir le loup ! Sacrebleu ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter !
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Arlaud appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siècles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entière selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Arlaud est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 10 à 30+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !