Domaine Bernard Bonin, Meursault, Le Limozin
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Bernard-Bonin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Argile et calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Levures indigènes, 15-18 months oak, unfined/unfiltered
- Style
- Riche, mineral
Notes de dégustation
Fresh, rich, mineral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les dents de la petite souris ! C'est fort ! J'ai caché la bouteille de cette potion mystérieuse sous mon lit. C'est mon précieux ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient ! J'en veux une piscine olympique. Remplissez les douves avec ça ! Saperlipopette ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! BANZAÏ ! Une fois, j'ai renversé une goutte sur mon tapis persan. Le tapis s'est mis à voler ! BANZAÏ ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Bernard-Bonin offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Bernard-Bonin est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Domaine Bernard Bonin, Meursault, Le Limozin
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Bernard Bonin, Meursault, Le Limozin ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Bernard Bonin, Meursault, Le Limozin ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa richesse permet des accords avec des plats plus opulents : ris de veau, volaille truffée, ou foie gras mi-cuit. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !