Domaine Bernard Bonin, Meursault, Les Tillets
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Bernard-Bonin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Argile et calcaire
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Levures indigènes, 15-18 months oak, unfined/unfiltered
- Style
- Vibrant
Notes de dégustation
Fresh, vibrant, mineral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Un instant de recueillement... non je rigole, ON BOIT ! On m'a dit que Domaine Bernard-Bonin a vendu son âme au diable pour faire cette potion mystérieuse. Et franchement ? Ça valait le coup ! C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! Si vous n'aimez pas ça, c'est que vous n'avez pas de palais, juste un trou sous le nez ! J'en pleure ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Bernard-Bonin offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Bernard-Bonin est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des citrons qui n'ont peur de rien, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Domaine Bernard Bonin, Meursault, Les Tillets
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Bernard Bonin, Meursault, Les Tillets ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12 ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Bernard Bonin, Meursault, Les Tillets ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !