Domaine Bernard Bonin, Meursault Premier Cru, Charmes Dessus
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Bernard-Bonin
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault 1er Cru AOC
- Cépage(s)
- 100% Chardonnay
- Terroir
- Argile et calcaire with sable/silt
- Viticulture
- Biodynamique (Demeter), Biologique (Ecocert 2015)
- Vinification
- Levures indigènes, 18 months 228L oak (10% new), unfined/unfiltered
- Style
- Fresh, vibrant, mineral
Notes de dégustation
Fresh, rich, mineral, vibrant - singular style
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai les genoux qui tremblent... soutenez-moi ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! C'est salin, c'est minéral... j'ai l'impression de lécher un galet sur la plage, mais un galet délicieux ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! À boire à genoux, en récitant des poèmes épiques ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! DU GÉNIE ! J'ai baptisé mon dernier chien avec ce vin. Maintenant il aboie en alexandrins !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Bernard-Bonin représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Bernard-Bonin offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Domaine Bernard Bonin, Meursault Premier Cru, Charmes Dessus
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Bernard Bonin, Meursault Premier Cru, Charmes Dessus ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Bernard Bonin, Meursault Premier Cru, Charmes Dessus ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !