Domaine Bernard Moreau, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Cardeuse Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Bernard Moreau et Fils
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Premier calcaire terroirs of Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- No herbicides 15+ years, plowed soils. Green harvest if needed. Biologique products since 2014.
- Vinification
- 10-25% fûts neufs, natural fermentation, 12-18 month aging
- Style
- Clean-cut, polished, modern wines with healthy terroir expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai des frissons qui me parcourent l'échine ! Si Chassagne-Montrachet était un royaume, ce vin en serait le roi ! (Après moi, évidemment). Ça fond sur la langue comme neige au soleil des tropiques ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému ! Ventrebleu ! Si vous n'aimez pas ça, c'est que vous n'avez pas de palais, juste un trou sous le nez ! DU GÉNIE ! Une caresse tannique qui se transforme en accolade virile ! BONG SANG DE BONSOIR ! J'ai baptisé mon dernier chien avec ce vin. Maintenant il aboie en alexandrins ! Encore ! Un équilibre parfait, comme un funambule qui boirait un coup sur son fil !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Bernard Moreau et Fils offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Bernard Moreau et Fils offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Domaine Bernard Moreau, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Cardeuse Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Bernard Moreau, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Cardeuse Rouge ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Bernard Moreau, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Cardeuse Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !