Domaine Dominique Belluard, Ayze Eponyme Mise Tardive, Vin de Savoie
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Dominique Belluard
- Région
- Savoie
- Appellation
- Vin de Savoie Ayze
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Sols calcaires et argilo-calcaires
- Viticulture
- Biodynamique
- Vinification
- Méthodes de vinification traditionnelles
- Style
- Bourgogne blanc classique avec pureté et caractère minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ça y est... Je crois que j'ai trouvé le sens de la vie. Domaine Dominique Belluard n'est pas un vigneron, c'est un alchimiste ! Il a transformé le plomb en or liquide ! C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! J'ai caché une caisse dans le jardin. Depuis, les taupes chantent de l'opéra ! ET GLOU ET GLOU ! Allez, cul sec ! C'est un ordre royal ! Diantre ! C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! NOM D'UNE PIPE ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Dominique Belluard offre une expression sincère et authentique de son terroir d'origine, loin des standardisations qui ont envahi le marché mondial des vins blancs. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect de l'environnement, produit des vins qui reflètent fidèlement leur lieu de naissance et les choix du vigneron. La vinification soignée, entre tradition éprouvée et modernité maîtrisée, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage adapté apporte structure et personnalité sans jamais masquer l'identité du terroir. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel d'évolution. Une découverte passionnante pour les amateurs curieux en quête d'authenticité, une alternative bienvenue aux vins formatés de la grande distribution.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce vin de Savoie de Domaine Dominique Belluard offre une expression unique des cépages alpins. Nez frais et expressif, bouche vive avec acidité tranchante et minéralité prononcée. Style pur et authentique. Caractère montagnard distinctif. Bon potentiel de garde.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Domaine Dominique Belluard, Ayze Eponyme Mise Tardive, Vin de Savoie
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Dominique Belluard, Ayze Eponyme Mise Tardive, Vin de Savoie ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Dominique Belluard, Ayze Eponyme Mise Tardive, Vin de Savoie ?
Ce blanc accompagnera poissons, fruits de mer, volailles en sauce blanche, et fromages frais. Pensez également aux spécialités de Savoie pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !