Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Folatieres
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Dujac
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Élégant, minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai senti l'odeur depuis la salle du trône ! C'est quoi ce nectar ? Ce n'est pas juste un vin de Puligny-Montrachet Premier Cru, c'est LE vin qui devrait représenter la Terre aux JO galactiques ! Ça tapisse le palais comme une fresque de la Renaissance, avec des angelots qui font du trampoline sur ma langue ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Amen. Ite missa est. La messe est dite, buvons ! MIAM ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés ! WOUAH ! J'ai croisé un dragon qui gardait une cave remplie de ce vin. On a fini la soirée bras dessus bras dessous !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Dujac représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Dujac offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Folatieres
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Folatieres ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 15+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Folatieres ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !