Domaine Dujac, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Beaux Monts
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Dujac
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Vosne-Romanée Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Grappe entière
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Élégant, perfumed
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
PAR LES MOUSTACHES DE BACCHUS ! Écartez-vous, manants ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! Mon médecin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changé l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. Je ne bois plus d'eau. C'est fini. L'eau c'est pour les grenouilles. PAR JUPITER ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! J'en pleure ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Dujac offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Dujac offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Dujac, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Beaux Monts
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Dujac, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Beaux Monts ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 25+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Dujac, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Beaux Monts ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Sa finesse l'oriente vers des préparations délicates : pigeon rôti, ris de veau, ou champignons des bois. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !