Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin, Vieille Vigne
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Fourrier
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Various - calcaire to argile
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Minimal intervention, grappe entière partielle
- Élevage
- Majoritairement fûts usagés
- Style
- Intensity, freshness, purity
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les dents de la petite souris ! C'est fort ! Domaine Fourrier a mis le soleil en bouteille. Attention aux coups de soleil sur la langue ! C'est salin, c'est minéral... j'ai l'impression de lécher un galet sur la plage, mais un galet délicieux ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! ZUT ALORS ! GARDE ! Arrêtez le temps ! Je veux que cet instant dure toujours ! DU GÉNIE ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes). Fichtre ! Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs !
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Fourrier offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Domaine Fourrier est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin, Vieille Vigne
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin, Vieille Vigne ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 20+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin, Vieille Vigne ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !