Domaine Francois Raveneau, Chablis Grand Cru, Blanchot
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine François Raveneau
- RĂ©gion
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Grand Cru
- CĂ©page(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire, fossilized oyster shells
- Viticulture
- Traditionnelle, sustainable
- Vinification
- Levures indigĂšness, barrel fermentation
- Ălevage
- Vieux fĂ»ts de chĂȘne, 12-18 mois sur lies
- Style
- Steely magnificence, mineral precision
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Un instant de recueillement... non je rigole, ON BOIT ! Il y a plus d'histoire dans une goutte de Blanchot que dans toute ma bibliothĂšque royale. C'est frais comme le baiser d'une sirĂšne, mais brĂ»lant comme le souffle d'un volcan ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. Ăa mĂ©rite une salve de canon ! FEU ! Par ma foi ! Ăa me rappelle siĂšge de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! NON MAIS ALLO ? Ăa pĂ©tille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus Ă©levĂ© que mon premier ministre !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Grand Cru de François Raveneau appartient Ă l'Ă©lite mondiale du Chardonnay, ces terroirs d'exception reconnus depuis des siĂšcles pour produire des vins d'une profondeur et d'une complexitĂ© inĂ©galĂ©es ailleurs dans le monde. Le domaine, fort d'un savoir-faire transmis de gĂ©nĂ©ration en gĂ©nĂ©ration, sublime ce patrimoine unique par une viticulture attentive et des vinifications prĂ©cises oĂč chaque dĂ©tail compte. L'Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, dosĂ© avec justesse par des annĂ©es d'expĂ©rience, apporte structure et complexitĂ© aromatique sans jamais masquer la minĂ©ralitĂ© pure du terroir. La capacitĂ© de garde exceptionnelle de ces vins, souvent plusieurs dĂ©cennies, tĂ©moigne de leur qualitĂ© intrinsĂšque. PossĂ©der ce Grand Cru, c'est dĂ©tenir un fragment de l'histoire viticole bourguignonne et mondiale.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine François Raveneau est salué comme une expression exceptionnelle du terroir. Nez complexe de fruits blancs mûrs, noisette grillée et minéralité intense. Bouche d'une concentration remarquable avec texture soyeuse et acidité équilibrée. Profondeur et longueur exceptionnelles. Potentiel de garde 15-25 ans. Référence de l'appellation.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des citrons qui n'ont peur de rien, et un soupçon de miel mystérieux.
Questions fréquentes sur Domaine Francois Raveneau, Chablis Grand Cru, Blanchot
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Francois Raveneau, Chablis Grand Cru, Blanchot ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenĂȘtre de dĂ©gustation optimale se situe 10 Ă 30+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une lĂ©gĂšre fraĂźcheur sublimera sa minĂ©ralitĂ©.
Quels plats accompagnent Domaine Francois Raveneau, Chablis Grand Cru, Blanchot ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meuniÚre, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crÚme, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !