Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Foret
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine François Raveneau
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Levures indigèness
- Élevage
- Vieux fûts de chêne
- Style
- Élégant, minéral, pure
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
J'ai vu une étoile filante tomber directement dans mon verre ! C'est tellement bon que j'ai envie de parler latin : VINUM BONUM LAETIFICAT COR HOMINIS ! C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! J'ai versé une larme en goûtant ce Forêt. Une larme royale, bien sûr. J'ai vu un moine faire le poirier après deux verres. C'est dire si ça vous rapproche du divin ! Bref... Si vous ne buvez pas ça, vous méritez le cachot ! GARÇON, LA SUITE ! BANZAÏ ! J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! J'en pleure ! Ça fond sur la langue comme neige au soleil des tropiques !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de François Raveneau représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine François Raveneau offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un parfum de sous-bois après la pluie royale, des citrons qui n'ont peur de rien, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Foret
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Foret ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Foret ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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