Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine François Raveneau
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Kimmeridgian calcaire, steep slope
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Levures indigèness
- Élevage
- Vieux fûts de chêne
- Style
- Grand Cru quality, incredible depth
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
STOPPEZ TOUT ! ARRÊTEZ LES ROTATIVES ! J'AI SOIF ! J'ai cru voir la Vierge en buvant ce Montée de Tonnerre ! Elle m'a demandé un verre ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Je ne sais pas ce que Domaine François Raveneau met dans ses vignes, mais je veux la même chose dans mon jardin ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! C'est décidé, je me reconvertis en tonneau pour être plus près de ce vin ! Corneguidouille ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de François Raveneau représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine François Raveneau offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, un soupçon de miel mystérieux, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 10 à 25+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Francois Raveneau, Chablis Premier Cru, Montee de Tonnerre ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !