Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Pucelles
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Henri Boillot
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Élégant, minéral, refined
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les cornes du Minotaure ! Qu'est-ce que je viens de verser ? J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu ce Les Pucelles. Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Mon chat a appris à parler juste pour me demander un verre. Il a dit 'Miaou c'est bon' ! QUELLE CLAQUE ! C'est le Saint Graal, je vous dis ! Indiana Jones peut aller se rhabiller ! VINDIOU ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! DU GÉNIE ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Henri Boillot représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Henri Boillot offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Pucelles
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Pucelles ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 20+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Domaine Henri Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Pucelles ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !