Domaine Michel Lafarge, Pommard Premier Cru, Les Pezerolles
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Michel Lafarge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Argilo-calcaire slopes of Volnay, iron-riche marne
- Viticulture
- Certifié organic and biodynamic. Pioneer of sustainable viticulture in Volnay.
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, whole-cluster fermentation, 15-18 months barrel aging
- Style
- Élégant, traditional Volnay style with finesse, structure and exceptional aging potential
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la perruque de Louis XIV ! C'est éblouissant ! Je ne sais pas ce que Domaine Michel Lafarge met dans ses vignes, mais je veux la même chose dans mon jardin ! Une longueur en bouche interminable ! Je l'ai bu hier et je le sens encore ! J'ai essayé de peindre avec, mais j'ai fini par lécher la toile. Amen. Ite missa est. La messe est dite, buvons ! Par ma foi ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient ! MAZETTE ! Le pape m'a appelé, il veut remplacer le vin de messe par ça. J'ai dit NON, c'est tout pour moi ! SCROGNEUGNEU ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Michel Lafarge offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Michel Lafarge offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Michel Lafarge, Pommard Premier Cru, Les Pezerolles
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Michel Lafarge, Pommard Premier Cru, Les Pezerolles ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Michel Lafarge, Pommard Premier Cru, Les Pezerolles ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Sa finesse l'oriente vers des préparations délicates : pigeon rôti, ris de veau, ou champignons des bois. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !