Domaine Michel Lafarge, Volnay
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Michel Lafarge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Volnay
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Argilo-calcaire slopes of Volnay, iron-riche marne
- Viticulture
- Certifié organic and biodynamic. Pioneer of sustainable viticulture in Volnay.
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, whole-cluster fermentation, 15-18 months barrel aging
- Style
- Élégant, traditional Volnay style with finesse, structure and exceptional aging potential
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ça y est... Je crois que j'ai trouvé le sens de la vie. J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu cette potion mystérieuse. Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! Mon médecin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changé l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. Je mets 20/20. Non, 25/20 ! Soyons fous ! ZUT ALORS ! C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! J'en pleure ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! Corneguidouille ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat !
📚 Soyons sérieux
Ce rouge de Michel Lafarge offre une expression sincère et accessible du Pinot Noir bourguignon. Le domaine, souvent familial et attaché à des valeurs de terroir et d'authenticité, cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs artisans de la région. La vinification, respectueuse du fruit et du cépage délicat, préserve la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des grands Pinots Noirs. L'élevage, dosé avec justesse, apporte structure et complexité sans jamais écraser le fruit primaire. Ce vin, accessible dans sa jeunesse mais capable de vieillir avec élégance, représente une excellente introduction à la Bourgogne rouge. Un rapport qualité-prix souvent remarquable pour découvrir ce qui fait la magie de cette région viticole unique, sans se ruiner dans les appellations prestigieuses.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce rouge de Domaine Michel Lafarge est apprécié pour son fruit et son équilibre. Nez de cerises, fraises et légères épices. Bouche souple avec tanins fins et acidité fraîche. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Domaine Michel Lafarge, Volnay
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Michel Lafarge, Volnay ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Michel Lafarge, Volnay ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Sa finesse l'oriente vers des préparations délicates : pigeon rôti, ris de veau, ou champignons des bois. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !