Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Perrieres
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Robert Chevillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Nuits-Saint-Georges Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Calcaire, stony
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Traditionnelle
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Mineral, structured
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par ma barbe et mon sceptre, voilà enfin un jus digne de ma grandeur ! J'ai banni le mot 'médiocre' de mon vocabulaire après avoir bu ce Les Perrières. C'est gras, c'est riche, c'est opulent ! On dirait que je bois de l'or liquide, mais en meilleur ! Le pape m'a appelé, il veut remplacer le vin de messe par ça. J'ai dit NON, c'est tout pour moi ! C'est divin ! Je déclare ce vin Trésor National. Quiconque en renverse une goutte sera transformé en citrouille. Corneguidouille ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but ! Hallelujah ! C'est comme avaler un nuage d'orage, mais au goût de fruits rouges et d'éclairs au chocolat !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Robert Chevillon offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Robert Chevillon offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cailloux léchés par les anges, des cerises qui ont fait de la danse classique, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Perrieres
Quel est le meilleur moment pour déguster Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Perrieres ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 8 à 25+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Perrieres ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !