Emmanuel Rouget, Savigny-les-Beaune Premier Cru, Les Lavieres
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Emmanuel Rouget
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Savigny-lès-Beaune Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir, Chardonnay
- Terroir
- Sols variés de calcaire et argile
- Viticulture
- Traditionnelle, meticulous
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles
- Style
- Bourgogne équilibré et accessible avec fruit et structure
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Gardes ! Saisissez-vous de ce tire-bouchon ! Je ne sais pas ce que Domaine Emmanuel Rouget met dans ses vignes, mais je veux la même chose dans mon jardin ! Ça pétille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus élevé que mon premier ministre ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému ! C'est divin ! Je déclare ce vin Trésor National. Quiconque en renverse une goutte sera transformé en citrouille. Ventrebleu ! J'ai l'impression de boire un paysage entier : la terre, le vent, la pluie, et le tracteur du vigneron ! OUFTI ! J'ai vu mon bouffon pleurer en goûtant ça. Il a arrêté de faire des blagues pendant une semaine, trop ému !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Emmanuel Rouget offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Emmanuel Rouget offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, et des fleurs cueillies à l'aube par une princesse.
Questions fréquentes sur Emmanuel Rouget, Savigny-les-Beaune Premier Cru, Les Lavieres
Quel est le meilleur moment pour déguster Emmanuel Rouget, Savigny-les-Beaune Premier Cru, Les Lavieres ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Emmanuel Rouget, Savigny-les-Beaune Premier Cru, Les Lavieres ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !