Etienne Sauzet, Batard-Montrachet Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Etienne Sauzet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Biologique since 2006, biodynamic
- Vinification
- 100% hand-crafted, chemical-free
- Élevage
- 10-12 mois sur lies
- Style
- Thrilling, singular terroir expression
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Je ne suis plus Roi, je suis esclave de cette bouteille ! Je ne sais pas ce que Domaine Etienne Sauzet met dans ses vignes, mais je veux la même chose dans mon jardin ! Ça chatouille les amygdales avec des plumes de paon trempées dans du miel ! J'ai essayé d'en donner à mon cheval. Il a refusé de boire de l'eau pendant trois semaines après ça. Une bête de goût ! Ça mérite une salve de canon ! FEU ! PAR LA BARBE DE MERLIN ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie. Par ma foi ! C'est doux comme la fourrure d'un ours polaire qu'on caresse au coin du feu, mais ça tape fort comme un coup de masse d'arme !
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Etienne Sauzet appartient à l'élite mondiale du Chardonnay, ces terroirs d'exception reconnus depuis des siècles pour produire des vins d'une profondeur et d'une complexité inégalées ailleurs dans le monde. Le domaine, fort d'un savoir-faire transmis de génération en génération, sublime ce patrimoine unique par une viticulture attentive et des vinifications précises où chaque détail compte. L'élevage en fûts de chêne, dosé avec justesse par des années d'expérience, apporte structure et complexité aromatique sans jamais masquer la minéralité pure du terroir. La capacité de garde exceptionnelle de ces vins, souvent plusieurs décennies, témoigne de leur qualité intrinsèque. Posséder ce Grand Cru, c'est détenir un fragment de l'histoire viticole bourguignonne et mondiale.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Etienne Sauzet est salué comme une expression exceptionnelle du terroir. Nez complexe de fruits blancs mûrs, noisette grillée et minéralité intense. Bouche d'une concentration remarquable avec texture soyeuse et acidité équilibrée. Profondeur et longueur exceptionnelles. Potentiel de garde 15-25 ans. Référence de l'appellation.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Etienne Sauzet, Batard-Montrachet Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Etienne Sauzet, Batard-Montrachet Grand Cru ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 10 à 25+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Etienne Sauzet, Batard-Montrachet Grand Cru ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !