Etienne Sauzet, Chassagne-Montrachet, Les Encegnieres
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Etienne Sauzet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Biologique, biodynamic
- Vinification
- Méthodes bourguignonnes traditionnelles, barrel aging
- Style
- Fresh, mineral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
SILENCE ! Le Roi va déguster. Que les oiseaux se taisent ! Si je pouvais me baigner dans une cuve de Les Encegnières, je ne sortirais plus jamais ! C'est comme croquer dans un fruit défendu, sauf que là c'est autorisé ! J'ai essayé d'en donner à mon cheval. Il a refusé de boire de l'eau pendant trois semaines après ça. Une bête de goût ! J'HALLUCINE ! Ça mérite une salve de canon ! FEU ! OH LA LA ! C'est le seul vin qui arrive à faire danser ma belle-mère sur la table ! NON MAIS ALLO ? J'ai vu une statue de marbre sourire en sentant le bouchon. Je vous jure, elle a cligné de l'œil ! BIGRE ! C'est le secret de ma longévité. Et de ma bonne humeur légendaire (quand je ne coupe pas des têtes).
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Etienne Sauzet offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Etienne Sauzet est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des cailloux léchés par les anges.
Questions fréquentes sur Etienne Sauzet, Chassagne-Montrachet, Les Encegnieres
Quel est le meilleur moment pour déguster Etienne Sauzet, Chassagne-Montrachet, Les Encegnieres ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Etienne Sauzet, Chassagne-Montrachet, Les Encegnieres ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !