Francois Carillon, Chassagne-Montrachet
Caractéristiques
- Producteur
- François Carillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroir of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Traditionnelle Puligny methods. Also runs trading business.
- Vinification
- Traditionnelle methods, careful oak usage to preserve terroir expression
- Style
- Floral, mineral, vif, elegant Puligny with refined texture
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par ma barbe et mon sceptre, voilà enfin un jus digne de ma grandeur ! Même les anges de la cathédrale de Chassagne-Montrachet descendent la nuit pour siroter cette potion mystérieuse. Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre ! J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! C'est validé par la Couronne. Et par mon foie. BIGRE ! C'est doux comme la fourrure d'un ours polaire qu'on caresse au coin du feu, mais ça tape fort comme un coup de masse d'arme ! Corneguidouille ! Une explosion ! BOUM ! Comme si un dragon avait éternué des épices directement dans mon verre !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de François Carillon offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de François Carillon est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Francois Carillon, Chassagne-Montrachet
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Carillon, Chassagne-Montrachet ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Carillon, Chassagne-Montrachet ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !