Francois Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes
Caractéristiques
- Producteur
- François Carillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Puligny-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroir of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Traditionnelle Puligny methods. Also runs trading business.
- Vinification
- Traditionnelle methods, careful oak usage to preserve terroir expression
- Style
- Floral, mineral, vif, elegant Puligny with refined texture
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
STOPPEZ TOUT ! ARRÊTEZ LES ROTATIVES ! J'AI SOIF ! Cette potion mystérieuse est une lettre d'amour écrite avec du raisin par François Carillon. C'est doux comme la fourrure d'un ours polaire qu'on caresse au coin du feu, mais ça tape fort comme un coup de masse d'arme ! Si cette potion mystérieuse était une femme, je l'aurais déjà demandée en mariage trois fois. J'ai lu l'avenir dans le fond de mon verre. L'avenir sera ivre ou ne sera pas ! GARDE ! Arrêtez le temps ! Je veux que cet instant dure toujours ! AAAHHH ! J'ai essayé d'en donner à mon cheval. Il a refusé de boire de l'eau pendant trois semaines après ça. Une bête de goût !
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de François Carillon représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de François Carillon offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Francois Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Carillon, Puligny-Montrachet Premier Cru, Les Combettes ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !