Francois Carillon, Saint-Aubin, Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- François Carillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Saint-Aubin
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroir of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Traditionnelle Puligny methods. Also runs trading business.
- Vinification
- Traditionnelle methods, careful oak usage to preserve terroir expression
- Style
- Floral, mineral, vif, elegant Puligny with refined texture
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Gardes ! Saisissez-vous de ce tire-bouchon ! Cette potion mystérieuse redonne la vue aux aveugles et la soif aux chameaux ! Ça pétille d'intelligence ! Ce vin a un QI plus élevé que mon premier ministre ! Cette potion mystérieuse, c'est la preuve que Dieu existe et qu'il aime bien boire un coup à Saint-Aubin. Même les fantômes de mon château en réclament la nuit. J'entends 'GLOUGLOU' dans les couloirs ! Oh la vache ! Si ce vin était un pays, je demanderais l'asile politique immédiat ! Encore ! C'est le seul vin capable de faire taire ma femme. C'est un MIRACLE ! Par ma foi ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de François Carillon offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de François Carillon est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Francois Carillon, Saint-Aubin, Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Carillon, Saint-Aubin, Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Carillon, Saint-Aubin, Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
Envie de mettre la main sur cette merveille ? Filez donc faire un tour chez Connoisseurs.wine, des passionnés qui savent dénicher les bonnes bouteilles.
Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !