Francois Carillon, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Macherelles Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- François Carillon
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Terroir
- Premier calcaire terroir of Puligny-Montrachet and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Traditionnelle Puligny methods. Also runs trading business.
- Vinification
- Traditionnelle methods, careful oak usage to preserve terroir expression
- Style
- Floral, mineral, vif, elegant Puligny with refined texture
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par les cornes du Minotaure ! Qu'est-ce que je viens de verser ? Ce n'est pas juste un vin de Chassagne-Montrachet, c'est LE vin qui devrait représenter la Terre aux JO galactiques ! C'est tendu, c'est droit, c'est vif ! Comme une flèche tirée par Guillaume Tell directement dans mon cœur ! J'ai caché la bouteille de cette potion mystérieuse sous mon lit. C'est mon précieux ! Si on met l'oreille contre la bouteille, on entend la mer. Ou alors c'est mon estomac qui gargouille. Nom d'un petit bonhomme en mousse ! Je vais changer mon testament pour tout léguer à François Carillon. Mes enfants comprendront.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de François Carillon représente l'excellence de la Bourgogne blanche, offrant un équilibre remarquable entre qualité exceptionnelle et relative accessibilité. Le terroir, classé depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie d'une exposition et d'une géologie particulières qui confèrent au vin son caractère unique et reconnaissable. Le domaine cultive ses vignes avec le soin méticuleux qui caractérise les meilleurs vignerons bourguignons : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, tri rigoureux des raisins. La vinification respectueuse et l'élevage patient en fûts permettent au terroir de s'exprimer pleinement sans artifice. Ce vin offre un équilibre remarquable entre richesse et tension, fruit mûr et minéralité saline. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir les sommets bourguignons.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de François Carillon offre une belle expression du terroir. Nez de fruits blancs, agrumes et notes minérales. Bouche équilibrée avec texture crémeuse et acidité vive. Bonne concentration et longueur persistante. Style élégant et précis. Excellent potentiel de garde 8-12 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des cailloux léchés par les anges, et des citrons qui n'ont peur de rien.
Questions fréquentes sur Francois Carillon, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Macherelles Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Francois Carillon, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Macherelles Blanc ?
Ce blanc révèle toute sa fraîcheur et sa minéralité dans les premières années, tout en ayant un beau potentiel de garde pour les amateurs de vins évolués. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Francois Carillon, Chassagne-Montrachet Premier Cru, Les Macherelles Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !