Georges Noellat, Grands Echezeaux Grand Cru
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Georges Noëllat
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Grands Échézeaux Grand Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Premier terroirs of Vosne-Romanée
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Minimal intervention, 30-100% oak depending on terroir
- Style
- Delicate yet powerful Pinot Noir with aromatique purity and elegance
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Branle-bas de combat ! On a trouvé une pépite ! À côté de cette potion mystérieuse, l'ambroisie des dieux grecs, c'est de la piquette ! C'est frais comme le baiser d'une sirène, mais brûlant comme le souffle d'un volcan ! Ça me rappelle siège de 1412. On n'avait plus d'eau, on se lavait avec du vin rouge. J'avais la peau collante mais je sentais bon le terroir ! Mamma Mia ! Je vais changer mon testament pour tout léguer à Domaine Georges Noëllat. Mes enfants comprendront. Corneguidouille ! Une caresse tannique qui se transforme en accolade virile ! Encore ! C'est avec ce vin qu'on a collé les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient !
📚 Soyons sérieux
Ce Grand Cru de Georges Noëllat appartient à l'aristocratie du Pinot Noir mondial, ces climats d'exception consacrés par des siècles d'histoire viticole pour produire des vins d'une complexité et d'une longévité remarquables. Le domaine perpétue une tradition d'excellence transmise de génération en génération, alliant viticulture de précision et vinification inspirée par le respect du terroir. Chaque étape, de la taille hivernale à la mise en bouteille, fait l'objet d'une attention minutieuse et réfléchie. L'utilisation judicieuse de la vendange entière selon les millésimes, le choix des fûts, la durée d'élevage : rien n'est laissé au hasard. Ces vins, capables de traverser les décennies en gagnant en complexité, incarnent la quintessence de la Bourgogne rouge. Un investissement pour le palais comme pour la cave.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Grand Cru de Domaine Georges Noëllat est unanimement salué pour sa concentration et son élégance. Nez complexe de fruits rouges/noirs, épices et notes terreuses. Bouche puissante avec tanins soyeux et acidité équilibrée. Grande profondeur et longueur exceptionnelle. Style raffiné avec potentiel de garde 15-25 ans. Expression remarquable du terroir.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, et un parfum de sous-bois après la pluie royale.
Questions fréquentes sur Georges Noellat, Grands Echezeaux Grand Cru
Quel est le meilleur moment pour déguster Georges Noellat, Grands Echezeaux Grand Cru ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Georges Noellat, Grands Echezeaux Grand Cru ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !