Georges Noellat, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Fonteny
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Georges Noëllat
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Premier terroirs of Vosne-Romanée
- Viticulture
- Raisonnée
- Vinification
- Minimal intervention, 30-100% oak depending on terroir
- Style
- Delicate yet powerful Pinot Noir with aromatique purity and elegance
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
PAR LES TRIPES DE GARGANTUA ! Regardez-moi cette couleur ! À Gevrey-Chambertin Premier Cru, ils ne marchent pas, ils flottent. C'est sûrement grâce à ce vin. C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but ! Mon chat a appris à parler juste pour me demander un verre. Il a dit 'Miaou c'est bon' ! À boire à genoux, en récitant des poèmes épiques ! WOUAH ! Un jour, j'ai renversé ce vin sur une carte du monde. J'ai conquis tous les pays tachés ! Saperlipopette ! La dernière fois que j'en ai bu, j'ai rêvé que j'étais une grappe de raisin. C'était le plus beau jour de ma vie.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Georges Noëllat offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Georges Noëllat offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Georges Noellat, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Fonteny
Quel est le meilleur moment pour déguster Georges Noellat, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Fonteny ?
Ce rouge peut être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit éclatant, ou conservé quelques années pour développer des arômes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Georges Noellat, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Fonteny ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !