Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Jean-Claude Bachelet et Fils
- RĂ©gion
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- CĂ©page(s)
- Pinot Noir
- Terroir
- Calcaire slopes of Saint-Aubin and Chassagne-Montrachet
- Viticulture
- Biologique and biodynamic experimentation. ~10 hectares across Saint-Aubin, Chassagne, Puligny.
- Vinification
- Long press cycles, 24-month barrel aging sur lies, minimal fûts neufs, natural cork bottling
- Style
- Vins purs et portés par le terroir, dans le style classique des grands blancs de Bourgogne, élégants et de garde
đ Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Ăa y est... Je crois que j'ai trouvĂ© le sens de la vie. Cette potion mystĂ©rieuse nĂ© sur les terres de Chassagne-Montrachet m'a regardĂ© dans les yeux. J'ai vu mon Ăąme dedans. Elle avait soif. Ăa m'a dĂ©bouchĂ© les sinus, les oreilles et les chakras en mĂȘme temps ! On raconte que Charlemagne a conquis l'Europe juste pour trouver ce terroir. Il avait du flair, le bougre ! C'est pas un vin, c'est une religion. Et je suis le Grand PrĂȘtre ! NOM D'UNE PIPE ! Mon mĂ©decin m'a prescrit deux verres par jour. J'ai changĂ© l'ordonnance pour 'deux bouteilles'. Yallah ! C'est avec ce vin qu'on a collĂ© les pierres des pyramides, c'est pour ça que ça tient !
đ Soyons sĂ©rieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siÚcles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entiÚres, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
đŁïž La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Jean-Claude Bachelet et Fils offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
đ· Ăa jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois aprÚs la pluie royale, et un petit séjour dans des fûts 5 étoiles.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Ce rouge peut ĂȘtre apprĂ©ciĂ© dans sa jeunesse pour son fruit Ă©clatant, ou conservĂ© quelques annĂ©es pour dĂ©velopper des arĂŽmes tertiaires plus complexes. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rĂŽties (poulet de Bresse, pintade), le bĆuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages Ă croĂ»te lavĂ©e comme l'Ăpoisses. Pensez Ă©galement aux spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne pour un accord rĂ©gional authentique.
đïž Ăa goĂ»te bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont mĂȘme un Google Sheet antĂ©diluvien avec leurs pinards Ă monnayer !