Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet, Blanc
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet
- Cépage(s)
- Chardonnay 100%
- Terroir
- Calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Barrel fermentation
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Pur, minéral
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Par la perruque de Louis XIV ! C'est éblouissant ! Cette potion mystérieuse devrait être remboursé par la Sécurité Sociale ! C'est un antidépresseur naturel ! C'est complexe comme la politique du royaume, mais beaucoup plus agréable à avaler ! On sent que Domaine Jean-Claude Ramonet a mis tout son cœur (et probablement un peu de magie noire) là-dedans. Mon astrologue m'a dit que boire ça alignait mes chakras avec la constellation du Tire-Bouchon. ET JE LE CROIS ! Si c'était un homme, je l'anoblirais sur le champ ! Chevalier du Tastevin ! BONG SANG DE BONSOIR ! J'ai arrosé mes plantes avec une goutte qui restait. Elles ont poussé de trois mètres dans la nuit !
📚 Soyons sérieux
Ce blanc de Jean-Claude Ramonet offre une porte d'entrée séduisante vers l'univers des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine, attaché à une viticulture de qualité et au respect du terroir, produit des vins qui reflètent fidèlement leur origine géographique et l'identité de leur lieu de naissance. La vinification soignée, entre tradition et modernité, préserve la fraîcheur du fruit tout en développant la complexité aromatique. L'élevage, adapté au style recherché, apporte structure sans masquer la minéralité caractéristique des grands terroirs calcaires bourguignons. Ce vin offre un équilibre harmonieux entre richesse et vivacité, accessibilité immédiate et potentiel de garde modéré. Un excellent rapport qualité-prix pour comprendre ce qui fait la grandeur de la Bourgogne blanche, loin des clichés et des vins standardisés.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce blanc de Domaine Jean-Claude Ramonet est apprécié pour sa pureté et son équilibre. Nez de fruits blancs, agrumes et légère minéralité. Bouche fraîche avec acidité vive et texture fine. Style accessible et élégant. Bon rapport qualité-prix pour l'appellation. À boire jeune ou garder 5-8 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré un petit séjour dans des fûts 5 étoiles, des citrons qui n'ont peur de rien, et des pommes qui ont fréquenté les grandes écoles.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet, Blanc
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet, Blanc ?
Ce blanc est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 5 à 12+ ans. Servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère fraîcheur sublimera sa minéralité.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet, Blanc ?
Les grands Chardonnay bourguignons subliment les poissons nobles (turbot, sole meunière, bar), les crustacés (homard, langoustines), les volailles à la crème, et les fromages comme le Comté affiné. Sa tension minérale en fait un compagnon idéal des huîtres, des fruits de mer, et des poissons crus. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !