Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Caractéristiques
- Producteur
- Domaine Jean-Claude Ramonet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chassagne-Montrachet Premier Cru
- Cépage(s)
- Pinot Noir 100%
- Terroir
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Traditionnelle
- Vinification
- Traditionnelle
- Élevage
- Fûts de chêne
- Style
- Structured, elegant
👑 Ce qu'en dit le Roi du Pinard
Holà ! Gueux et manants, agenouillez-vous devant cette bouteille ! C'est la 8ème merveille du monde, juste après les Pyramides et ma collection de chaussettes ! C'est rond comme un ballon de foot, mais ça rentre beaucoup mieux dans le but ! J'ai voulu écrire un poème dessus, mais les mots n'étaient pas assez forts. Alors j'ai juste crié de joie. C'est décidé, je me reconvertis en tonneau pour être plus près de ce vin ! WOUAH ! J'ai utilisé ce vin pour cuisiner un bœuf bourguignon. Le bœuf est ressuscité pour me féliciter ! Corneguidouille ! La dernière fois que j'en ai bu, j'ai rêvé que j'étais une grappe de raisin. C'était le plus beau jour de ma vie.
📚 Soyons sérieux
Ce Premier Cru de Jean-Claude Ramonet offre une porte d'entrée privilégiée vers l'excellence bourguignonne rouge. Le climat, reconnu depuis des siècles pour sa qualité supérieure, bénéficie de caractéristiques géologiques et d'une exposition qui le distinguent des parcelles environnantes moins bien situées. Le domaine travaille ses vignes avec la rigueur et la passion qui caractérisent les meilleurs producteurs de la région : viticulture soignée, rendements naturels, vendanges à maturité optimale. La vinification, souvent traditionnelle avec une part de vendanges entières, respecte l'identité profonde du terroir tout en apportant la touche personnelle du vigneron. Ces vins conjuguent accessibilité relative et potentiel de garde significatif, faisant d'eux des compagnons idéaux pour suivre l'évolution fascinante du Pinot Noir bourguignon.
🗣️ La parole aux sujets du royaume
Sur CellarTracker, ce Premier Cru de Domaine Jean-Claude Ramonet offre une belle expression du Pinot Noir. Nez de fruits rouges, épices et notes florales. Bouche élégante avec tanins fins et acidité vive. Bonne structure et longueur persistante. Style classique bourguignon. Potentiel de garde 10-15 ans.
🍷 Ça jase chez Vivino
Les dégustateurs de Vivino y ont repéré des cerises qui ont fait de la danse classique, un parfum de sous-bois après la pluie royale, et des épices rapportées des croisades.
Questions fréquentes sur Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge
Quel est le meilleur moment pour déguster Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Ce rouge est un vin de garde. La fenêtre de dégustation optimale se situe 6 à 15+ ans. Servir entre 16 et 18°C. Sortir la bouteille de la cave 30 minutes avant le service.
Quels plats accompagnent Jean-Claude Ramonet, Chassagne-Montrachet Premier Cru, La Boudriotte Rouge ?
Les Pinot Noir bourguignons s'accordent merveilleusement avec les volailles rôties (poulet de Bresse, pintade), le bœuf bourguignon, les viandes blanches en sauce, et les fromages à croûte lavée comme l'Époisses. Pensez également aux spécialités de Bourgogne pour un accord régional authentique.
🗝️ Ça goûte bien, achetez-le chez les copains
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Ils ont même un Google Sheet antédiluvien avec leurs pinards à monnayer !